曾经引领物价上涨的猪肉价格近期陷入持续下跌窘境，北京商报记者从新发地农产品批发市场获悉，近期普通白条猪价格一直在稳步下跌，昨日白条猪批发均价为7.6元/斤，比前两日的10元/斤下降24%。随着近期猪肉价格的不断走低，生猪养殖户亏损进一步加剧，大型养殖户纷纷减少出栏数量，不少散户直接退出。业内分析，随着养殖户纷纷减产、退出，生猪供应数量未来将受到影响，这将推高今年猪肉涨价预期。

养殖户亏损加剧

袁山经营着一家叫北京天鹏兴旺养殖有限公司的生猪养殖公司，在顺义的养殖基地养了将近4000头毛猪，看着基地里面的生猪越长越大，他却一点也高兴不起来。

袁山告诉北京商报记者，毛猪收购价格由去年12月9元/斤已跌至目前的6.5元/斤左右，而人工、饲料、水费等成本却不断上涨，目前猪肉成本价格已达8元/斤左右，一头200多斤的猪，卖出去要亏损300多元。“猪肉价格太低，卖了就亏，只能自己先养着，但这也不是长久之计，现在只希望猪肉价格快点反弹。”袁山说。

国家发改委数据显示，截至3月6日，1月下旬以来全国生猪出场平均价格累计下跌16.17%，猪粮比价跌破全国平均盈亏平衡点，部分养殖户出现明显亏损。

大户减产散户退出

面对日益亏损的局面，不少养殖户只得减产或退出。据北京昊越养殖有限公司总经理张法庆介绍，去年公司养猪规模还保持在千头左右，由于养猪亏损，只能不断减少存栏数量，目前公司养殖规模只在500头左右。“这么多猪在那里，还有饲料、厂房、工人等，不是说想不干就能不干了，现在只能减少产量，使损失少点。”

与大户相比，一些散户由于亏损而选择直接退出。家在河南的农民王全海家里目前养了4头猪，由于最近猪肉收购价一直下跌，他决定卖完家里的猪后就不再养猪了。“养猪这几年就2011年挣到了钱，去年只是勉强保本，今年亏得厉害。”王全海感慨道。

国家发改委此前也表示，国家有关部门正严格按照调控预案规定，密切关注生猪生产和市场价格变化，将根据市场情况适时启动调控预案，防止生猪价格出现过度下跌。

推高猪肉涨价预期

中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，猪肉价格下降主要受需求降低和供应增加影响，春节过后是猪肉消费淡季，价格会出现不同程度回落，而在需求减少下，生猪出栏却不见减少，造成供大于求。未来一个月内生猪价格将逐渐触底，之后将逐渐上涨，全年猪肉价格不会出现较大幅度上涨。“由于今年养猪出现亏损，不少养殖户将退出，为明年猪肉价格上涨埋下隐患，明年猪肉价格大涨可能性很大。”

事实上，暴涨暴跌似乎成了猪肉市场的一种常态。有统计显示，近30年来猪肉价格大约经历了8次周期，每次周期持续时间为3-4年，波峰价格比波谷价格高出近1.5倍。养殖者陷入了“一年赚、一年平、一年亏”的“猪周期”怪圈。而在每次猪肉跌幅超出预期时，政府部门就会出手救市，“猪周期”怪圈一直难解。

“要根本解决猪肉价格问题，需要推行规模化、订单化生产，规模化生产可以保证稳定供应，订单化生产可以有效满足市场需求，可以有效避免盲目性，进而减少价格波动。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，猪肉价格大幅波动主要与供给结构有关，现在生猪养殖中散户占很大部分，他们生产具有盲目性，赚钱的时候惜售，进一步推高猪肉价格，赔钱的时候又竞相抛售，加剧了猪肉价格的波动。