“位于云南曲靖的陆良牧场已进入建设阶段，数百头珍贵的进口奶牛、有‘澳洲小姐’之称的荷斯坦牛将在9月初成为新希望乳业万头奶牛养殖带的重要一员。”近日，在杭州召开的中国乳制品工业协会第十八次会议上，杭州乳企新希望双峰乳业透露，未来3至5年，新希望乳业将斥资10亿元在华东、四川、云南新增设3个万头奶牛养殖带，确立了“先牧场后市场”的战略布局。

低温鲜奶

打响市场争夺战

什么才是最好的鲜奶？IDF国际乳品联合会技术总监乔治一直在全球各地寻找答案，直到他与中国乳协理事长宋昆冈、副理事长牟静君等在杭州品尝到新希望双峰24小时巴氏鲜牛乳后，对于这款以时间定义的中国奶称赞不已。乔治先生竖起大拇指，称“新希望双峰24小时巴氏鲜牛乳与国际标准媲美，中国的鲜奶产业因为这款产品的出现有了更多希望”。

“中国鲜奶产业需要更多创新的出现。”宋昆冈认为，创新将是整个中国乳制品行业的共同使命，中国乳产业也需要更多的创新企业来树立和改变形象。

在刚刚落幕的中国乳制品工业协会第十八次会议上，作为协办单位的新希望双峰乳业总经理王铁军激动不已。在他看来，让消费者每天喝到新鲜、营养、健康、安全的好牛奶，必须实施系统的新鲜工程，从源头到终端、从牧场到餐桌，每个环节严格管控，每个环节确保新鲜，每个环节都需要快速处理，每耽误一分钟、很可能对牛奶就是极大的损伤。“24小时巴氏鲜牛乳是一款以时间定义的鲜奶，从原奶采集到下架不会超过24小时，最大限度地保证了鲜奶的品质和口感。”

“今年是鲜奶(巴氏奶)发展的关键时期，也将打响鲜奶全面抢占中国奶业市场的关键一战。”新希望乳业总裁席刚表示将会尽快向中国奶制品行业提交一份鲜奶发展报告，共同促进中国鲜奶产业的发展，他表示这一轮的发展将会彻底让鲜奶成为中国奶制品市场的主流。

斥巨资

新增三个奶牛养殖带

“新希望乳业历经几次乳业危机考验，没有一起食品安全事故发生，充分证明了先牧场后市场的战略是正确的。”席刚表示，做鲜奶之前都是在“埋头拉车”“以牧场换市场”，未来3-5年，新希望乳业将斥资10亿元在华东、四川、云南新增设3个万头奶牛养殖带，其中位于云南曲靖的“陆良牧场”已进入建设阶段。下月初，数百头珍贵的进口奶牛、有”澳洲小姐”之称的荷斯坦牛将漂洋过海进驻新希望乳业万头奶牛养殖带。

作为城市型乳企的新希望双峰乳业一直致力于鲜奶产业链的建设，一直在与时间赛跑。王铁军认为奶源必须接近市场，同时遵循“三大原则”：第一是非疫情区，即便是历史上曾经发生过疫情也不行；第二是周边没有任何工业企业，若有化工企业就要一票否决；第三是水电路要通，方便机械化设备的运输，饲料、奶的运输水源要达到国家规定的饮用水标准，因为水质会直接影响到奶源。

据王铁军介绍，新希望双峰乳业牧场到工厂的距离控制在100公里以内，整个过程从挤奶到加工厂只需2~4个小时，原奶1个小时就可到达工厂，保证头天挤的鲜奶第二天一早到达消费者手中，中间的间隔时间不超过8小时。而更追求新鲜的“24小时巴氏鲜奶”限定在24小时内销售，超过24小时则必须下架，与保质期一般为6个月的产品相比，这样的奶更新鲜安全。