为保障肉品品质安全，确保人民群众吃上“放心肉”，兰陵县畜牧发展促进中心积极采取措施，严格落实六项制度，强化生猪屠宰检疫监管。

严格落实进厂检疫核查制度。切实做好进入屠宰企业生猪的查证验物，查验进厂的检疫合格证明、耳标情况及健康状况，查验耳标号码及启运地是否与检疫证明登记信息一致，确认生猪来源，做好瘦肉精抽检，严禁无证及证物不符生猪入厂。经检疫合格的生猪入厂后，及时做好入厂记录。

严格落实消毒制度。规定要求屠宰企业建立完善消毒制度，配备专职卫生消毒人员、必备消毒器械及消毒药品库存。督促屠宰企业严格做好生猪运输车辆的入厂消毒、卸载后消毒及屠宰车间等消毒工作，并做好消毒记录。

严格落实“两证两章”出厂制度。加强检疫证明、检疫标识管理，驻场官方兽医按要求规范领取、保管、发放、使用检疫验讫标志。严格落实检验检疫规程、瘦肉精及非洲猪瘟自检、官方兽医抽检制度，经瘦肉精及非洲猪瘟自检与抽检的肉品检验合格后，加盖肉品品质检验印章，出具肉品品质检验合格证。经检疫合格，加盖检疫验讫印章，出具动物产品检疫合格证，动物产品凭“两证两章”出厂。

  严格落实病害猪无害化处理制度。加强对屠宰企业病害猪及不可食用产品无害处理监督管理，驻厂官方兽医对病害猪、不可食用产品数量及入库冷藏情况进行监督，及时记录和统计无害化处理数量，当病害猪及不可食用产品库存达到一定数量后，交由无害化处理点集中收集处理。

严格落实安全生产监督制度。督促屠宰企业落实安全生产制度，企业主要负责人为安全生产第一责任人，组织定期安全隐患排查，落实设施设备维护检修制度，确保机械使用、制冷设备、人员防护等安全到位，切实把安全生产工作落到实处。

  严格落实定期督查制度。县畜牧中心组织有关科室工作人员每月现场督查不少于1次，切实强化屠宰企业日常监管，引导屠宰企业健全质量安全管理制度，督促落实质量安全主体责任，严格执行肉品质量安全控制体系各项规定要求。严格落实监管人员责任，做好各项记录，实行“痕迹化”管理。